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1-MCP保鲜技术

 

   

  技 术 要 点 :1-MCP(1-甲基环丙烯)水果保鲜处理技术被称为水果保鲜的一次革命, 成为继气调贮藏之后,水果贮藏保鲜技术的又一个里程碑。中国农科院果树研究所在国内率先开展1-MCP保鲜技术研究,先后开展了苹果、梨、番茄等果蔬1-MCP贮藏保鲜处理技术研究。苹果在普通冷藏条件下采用1-MCP处理技术,其贮藏效果相当于或明显高于气调贮藏,在通风库、冷凉库等贮藏场所采用1-MCP处理技术,其贮藏效果好于冷藏。该项技术可显著减少苹果、梨等呼吸跃变型水果果实软化和腐烂,明显延长货架和贮藏期,对水果保绿、抑制苹果、梨虎皮病、梨黑心病具有十分明显的效果。

  推 广 前 景 :

  获 奖 情 况 :2009年获得陕西省科学技术二等奖。审 定 情 况 :

  适 用 范 围 :苹果、梨、番茄等果蔬。

  联 系 方 式 :佟伟,18204250588,tongwei@caas.cn

 

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